Zo života školy

Svet očami šumivých bubliniek. Dnes sa žiaci druhého ročníka učili profesionálne otvárať nealkoholické šumivé a zároveň sa tak pripravujú na prácu someliéra.  Využívali nadobudnuté zručnosti a kreativitu.

Valentínsky ples

Dnes sme sa so žiakmi na Odbornom výcviku učili ako šikovne rozkrájať tortu pred hosťom, aby sme mu mohli ponúknuť úhľadne kúsky nakrájanej torty. Na prvý pohľad sa to žiakom zdalo ako triviálna záležitosť, ale predviesť zručnosť pred hosťom je stresujúca situácia. Aby boli jednotlivé diely torty hladké, krájali sme tortu horúcim nožom. Úlohy sme sa zhostili profesionálne, zvládli sme nakrájať a podať krásne rezy torty. Žiaci sa už tešia na najbližšiu akciu, kedy si nadobudnutú zručnosť znova vyskúšajú.

S triedami III.A, I.ND a II.ND sme navštívili Bábkové divadlo Žilina. Žiaci si pozreli divadelnú adaptáciu najznámejšej Kukučínovej novely – Neprebudený, ktorá zachytáva osud mladého obecného husára Ondreja. Vidí svet inak, preto je vylúčený zo spoločnosti. Rozhodne sa ľúbiť, preto je terčom posmeškov a opovrhnutia. Inscenácia sa venuje témam, ktoré sme v truhlici dedičstva spolu s príbormi a obliečkami zdedili po našich predkoch. Neprebudený v réžii Mariána Pecka chytil našich žiakov za srdce. Ďakujeme za krásny umelecký zážitok.

Všetky možné chute a vône sa na tieto dni koncentrujú v Inchebe. So žiakmi sme sa zúčastnili Medzinárodného veľtrhu gastronómie.  Na svoje si prišiel každý milovník dobrého jedla, kávy, vína i drinkov. Naše zmysly potešili aj atraktívne sprievodné podujatia. Danubius Gastro sa dlhodobo profiluje ako miesto pre prezentáciu trendov a aj v segmente HoReCa. Vystavovatelia počas troch dní ukážu záujemcom technológie na výrobu zmrzliny, konvektomaty, kávovary, nábytok, zariadenia pre streetfood, ale aj platobné systémy pre gastronomické prevádzky. Z veľtrhu si odnášame množstvo zážitkov a nové poznatky o varení a pečení. Ochutnali sme fantastické jedlá a nápoje. Tešíme sa o rok.

Hotel Boboty ***

Hotel Boboty sa ako jeden z mála hotelov nachádza priamo vo Vrátnej doline v prekrásnom horskom prostredí Národného Parku Malá Fatra. My sme dnes v rámci školskej exkurzie mali možnosť so žiakmi kuchármi a čašníkmi si tento hotel obzrieť zvnútra. Prehliadku sme začali hotelovými izbami. Štandardnú izbu pre 2 osoby, rodinnú izbu, bezbarierovú a aj apartmán s dvomi kúpeľňami. Žiaci tak získali predstavu, aký je rozdiel v označení izieb. Pokračovali sme do wellnes s bazénom a fínskou saunou. Najviac nás však zaujímala reštaurácia a kuchyňa. Žiaci si pozreli prestieranie reštaurácie, prípravu ponukových stolov, nahliadli sme do jedálneho lístka a samozrejme sme sa zadívali aj na prekrásny výhľad na hory z reštaurácie.  Kuchári nahliadli do kuchyne. Nakoniec sme prešli cez hotelovú halu a zahrali si v oddychovej časti pre hostí - biliard J

Ďakujeme vedeniu hotela

Dnes nám žiaci kuchári navarili na obed výborný farmársky hovädzí guláš. Skutočne sa im vydaril.  Guláš patrí medzi najobľúbenejšie jedlá v mnohých slovenských domácnostiach a jeho popularita neklesá ani po rokoch. Bez ohľadu na to, či ide o rodinnú oslavu či obyčajný víkend, guláš si vždy nájde svoje miesto na stole. Je to jedlo plné chutí, ktoré sa dá prispôsobiť podľa vlastných preferencií. Receptov na guláš je mnoho, my sme vyskúšali farmársky. Vrelo odporúčame všetkým.

Flambovanie je dokončovanie pokrmov pomocou horiaceho alkoholu pred zrakom hostí. Pochádza zo slova flamber = horieť. Aromatické látky alkoholu ostávajú v pokrme, zjemňujú ich, pričom alkohol vyprchá.  Jedlo polievame najlepšie 40% alkoholom ako je vodka, rum, koňak. Ovocné dezerty polievame čerešňovicou, hruškovicou či marhuľovicou. Žiaci sa s radosťou učia nové veci. 

Dne pripravujeme domáce rezance

Dnes sme si na odbornom výcviku s druhákmi kuchármi uvarili obed segedínsky guláš a domácou knedľou. Žiaci si najskôr vynormovali jedlo a následne všetky potrebné suroviny pripravili a navážili podľa normy. Segedínsky guláš je jedlo z bravčového mäsa, kyslej kapusty, mletej červenej papriky a smotany. Názov segedínsky guláš je odvodený od maďarského mesta SEGEDÍN. Povráva sa, že označenie segedínsky spôsobila paprika, ktorá pochádzala práve z tohto mesta. Najznámejšia legenda, s ktorou je pôvod segedínu spätý, hovorí o hlavnom krajskom archivárovi a spisovateľovi Józsefovi Székelym. V kuchyni ostal len zvyšok perkeltu a kyslej kapusty. Székely vraj poprosil kuchárov, aby mu zvyšky zmiešali. Nech je to už s históriou vzniku Székelyho guláša a názvom akokoľvek, dôležité je, že si na ňom pochutnávame všetci, pretože si našlo svoje obľúbené miesto v slovenskej kuchyni.

Naša škola sa pýši krásnym ocenením. Sme radi, že môžeme byť súčasťou tohto úžasného projektu, ktorý vytvára mosty medzi generáciami.

Do fotogalérie bol pridaný nový album Práca na odbornom výcviku.

Tranšírovanie je technika pre skutočných labužníkov. V podstate ide o porcovanie, krájanie a vykosťovanie mäsa tak, aby v pozorovateľovi vyvolalo chuť na jedlo. V minulosti sa táto technika často využívala na kráľovských dvoroch, dnes sa používa najmä v lepších reštauráciách. Tranšírovať môžete tepelne nespracované mäso, ktoré sa následne dochutí a flambuje či inak pripravuje, alebo už upečené/uvarené mäso.

Posledný týždeň pred Vianocami sme si na škole naozaj užili. Začalo to krásnym podujatím – Vianočné kino, ktoré zorganizovala Žiacka školská rada. Pozerali sme vianočnú klasiku, Polárny expres. Povinnosťou tohto podujatia bolo mať na sebe pyžamo, župan alebo deku. Potom nasledovala Vianočná pošta, aktivita, ktorá je už na škole tradíciou. Žiaci a učitelia mohli poslať vianočný pozdrav alebo tajný odkaz. Naši škriatkovia rozdali všetky listy a darčeky v rekordne rýchlom čase. Žiacka školská rada sa postarala aj o Vianočné fotenie. Nachystali si kulisu, rekvizity, fotoaparát, urobili cvak-cvak a krásne fotky boli na svete. Celý deň sa chodbou niesli vianočné tóny, snažili sme sa naladiť na najkrajšie sviatky roka. Vyvrcholením dňa bola Vianočná tombola, na ktorú sme sa celý rok tešili. Veríme, že si tento čarovný deň všetci užili. Takéto akcie umocňujú vzťahy v kolektíve, je predsa potrebné aby sa žiaci v škole cítili bezpečne a príjemne. Vychutnajte si spolu s nami vianočnú atmosféru aspoň prostredníctvom fotiek. Všetkým prajeme krásne a pokojné vianočné sviatky. Pokojnou krajinou nesie sa novina, vianočná rozprávka tíško sa začína.

Maratón písania listov (Write for Rights) je najväčšie ľudskoprávne podujatie na svete. Amnesty International usporadúva túto udalosť už viac ako 20 rokov, tradične v období okolo Medzinárodného dňa ľudských práv (10.12.). Ľudia na celom svete v priebehu niekoľkých týždňov píšu a odosielajú milióny listov solidarity a petícií. Žiadajú v nich spravodlivosť pre nespravodlivo väznených, utláčaných a prenasledovaných ľudí.

Vďaka početným výzvam adresovaným vládam a úradom na celom svete sa vytvára medzinárodný tlak, ktorý nemôžu len tak ignorovať. Aj vďaka tomu sa podarí presadiť zásadnú zmenu.

Aktivita vznikla na základe myšlienky, že napísať list nevinnému, nespravodlivo väznenému človeku môže znamenať veľmi veľa – a zmeniť mu život. Od roku 2001 je obrovským zdrojom nádeje a pomoci pre utláčaných, šikanovaných a nespravodlivo väznených ľudí na celom svete aj Maratón písania listov. Naši žiaci neváhali a napísali listy s vedomím, že zmenia niekomu život.

Vo štvrtok, 05.12.2024 sme v skorých ranných hodinách vyrazili do srdca Rakúska, do Viedne. Je to jedno z najkrajších miest Európy. V tomto vianočnom čase má Cisárske mesto svoje čaro. Viedeň je často vnímaná ako centrum kultúry, histórie a umenia. Našu exkurziu sme začali prehliadkou Technického múzea. Tento fascinujúci svet plný strojov, experimentov a vynálezov dáva deťom aj dospelým úžasné príležitosti na učenie sa. Je to miesto, kde deti môžu získať praktickú predstavu o tom, ako fungujú rôzne technológie – od jednoduchých mechanizmov až po komplikované stroje. Potom sme sa presunuli na vianočné trhy do honosného barokového zámku Schönbrunn,  ktorý obývala Mária Terézia, František Jozef I. a cisárovná Sissi. Zažili sme tam pravú vianočnú romantiku s obrovským ligotavým vianočným stromom. Všade navôkol rozvoniaval punč a rôzne vianočné dobroty. Autobusom sme sa presunuli do historického centra Viedne, videli sme napríklad Hofburg, rezidenciu Habsburgovcov, ktorá je symbolom rakúskej moci a histórie, či Múzeum Alžbety Bavorskej ktorá je známa pod menom Sissi. Ďalšou zastávkou bol najslávnejší vianočný trh pred viedenskou radnicou na námestí Rathausplatz. V stánkoch tradične ponúkali teplé nápoje ako punč a varené víno alebo jedlá ako pečené zemiaky či gaštany. Lákadlom boli aj krásne vianočné ozdoby. Tento trh je medzinárodne veľmi známy, okrem kulinárskych špecialít, tradičných vianočných ozdôb a darčekov, aj bohatým kultúrnym programom - koncertami zborov z celého sveta, či tzv. Viedenským adventným čarom s atrakciami pre najmenších. Z radnice sme sa peši presunuli k Dómu sv. Štefana, k najvýznamnejšiemu katolíckemu kostolu v meste, je to najvýznamnejšia viedenská gotická stavba a jeden z hlavných symbolov Viedne. Ulice Viedne boli krásne ozdobené a vysvietené. Nevedeli sme, čo máme skôr obdivovať. Viedeň bola naozaj čarovná. Veľa sme toho pochodili, a to, čo sme videli, bolo výnimočné. Ďakujeme cestovnej kancelárii A- Tours a pani sprievodkyni Janke Škorčíkovej za bohatý program a zaujímavý výklad.

Dňa 3.12.2024 sa žiaci 1.ND a 2.ND zúčastnili výstavy umiestnenej vo foyer ŽSK úradu, s názvom "Vianoce našimi rukami", ktorú organizuje odbor sociálnych vecí ŽSK už 17-ty krát. Na výstave sa nachádzajú rôzne vianočné ozdoby a dekorácie, vrátane adventných svietnikov, venčekov, háčkovaných ozdôb, medovníkov a pod. Do vianočnej výstavy sa zapojilo všetkých 24 zariadení sociálnych služieb v zriaďovateľskej pôsobnosti žilinskej župy. Sme radi, že sme mohli podporiť takúto krásnu akciu.