V piatok 11.02.2022 absolvovali degustačnú večeru v Prahe pani Mgr. Jana Maslová poverená riadením školy a pán doc. Ing. Vojtech, PhD., na ktorú ich pozval privátny šéfkuchár Ladislav Floreán. Ladislav je bývalý žiak pani Mgr. Jany Maslovej. Jeho prvým zamestnaním po ukončení strednej školy bola michelinská reštaurácia Field v Prahe. Skúsenosti získaval v najlepších európskych reštauráciách i vo svetových hotelových sieťach. V roku 2018 sa zúčastnil medzinárodnej súťaže Chefstagiaire Award, kde sa dostal medzi top 10 najlepších mladých kuchárov. Airbnb ho v roku 2019 vyhlásilo za najúspešnejšieho „hostiteľa zážitkov“ v Prahe.

Poznáš históriu tohto sviatku?

Podľa legendy pôvodne pohanský kňaz Valentín, obrátený na kresťanskú vieru, žil v Ríme v 3. storočí po Kristovi. V ríši v tom čase platil dekrét cisára Claudia, ktorým sa zakazovalo rímskym vojakom oženiť sa, pretože manželské radosti by ich odvádzali od plnenia vojenských povinností.

Žiaci odboru čašník, servírka vykonávajú odborný výcvik v strediskách praktickej prípravy. Praktické skúsenosti získavajú počas obsluhy hostí a spoločne so žiakmi z odboru kuchár, kuchárka im pripravujú rôzne špeciality. Prítomným hosťom sa ich práca veľmi páči, ocenia ich zručnosti a tvorivosť milým slovom, či pekným úsmevom. Žiaci spolu s majstrami odborného výcviku sa snažia úspešne zdolávať každodenné výzvy zabehnutých prevádzok. Neobsluhujú len domácich hostí, ale aj zahraničných. Precvičia si tak cudzí jazyk v praxi.

Dom odborov, pôvodne na Námestí Ľ. Štúra, dnes na ulici Antona Bernoláka, je centrom kultúrneho a spoločenského života Žilinčanov. Patrí medzi významné žilinské stavby, o čom svedčí aj zaradenie medzi pamätihodnosti mesta. V budove sídli bezmála 100 firiem podnikajúcich v rôznych oblastiach, ako aj viaceré umelecké školy, ktoré ponúkajú tanečné, hudobné a iné mimoškolské činnosti pre deti. Aktuálne sa Dom odborov teší z novej spolupráce so Súkromnou strednou odbornou školou, ktorá sídli v priestoroch budovy. Žiaci vykonávajú odborný výcvik pod dohľadom majstrov odborného výcviku v priestoroch zrekonštruovanej reštaurácie. „Tá prešla kompletnou rekonštrukciou, po ktorej sa z nej stala moderná klimatizovaná reštaurácia prepojená s vestibulom pred Estrádnou sálou. V tejto sále sa usporadúvajú mnohé spoločenské eventy - stužkové, svadby, plesy, firemné akcie, rôzne medzinárodné dni, veľtrhy

Žiaci maturitných ročníkov sa dozvedeli niečo nové o svojom mozgu. Škola zrealizovala v spolupráci OZ Mladý podnikavec workshop Emócie v marketingu. Žiaci počuli a videli ako nás dokážu ovplyvniť emočné marketingové kampane rôznych značiek. Témy boli rozpracované na emočnej (iracionálnej) a racionálnej (vedomej) oblasti vnímania. Spoločne sme absolvovali aj testy, pri ktorých sme zistili, ktorá mozgová hemisféra ľudského tela je dominantnejšia. Emócie v marketingu nie sú len o emóciách, ale sú aj o príjemnej a priateľskej atmosfére, ktorú sme zažili v škole počas celého worshopu. Vďaka Ing. Dávidovi Vrtaňovi, predsedovi OZ Mladý podnikavec, ktorý nám sprostredkoval zaujímavé informácie.

Školská gastronomická aktivita zameraná na spoznanie rýchleho občerstvenia, tzv. Fast Foodu (z angl. rýchla potrava), ako súčasný fenomén v stravovaní, ktorý sa dostal do celého sveta. Tento spôsob stravovania je založený na rýchlom výbere pokrmov, príprave, rýchlom predaji a rýchlej konzumácii. Žiaci 1. ročníka nadstavbového štúdia na odbornom predmete hotelové služby svojim spolužiakom priniesli poznatky o významných reťazcoch rýchleho stravovania. Menovite išlo o reťazce: McDonald’s Corporation, Kentucky Fried Chicken, Subway a mnoho iných. Priblížili nám históriu vzniku firiem, produktov, spôsob predaja a propagácie na trhu.

Vedenie Súkromnej strednej odbornej školy, Dom odborov, Antona Bernoláka 51 blok B, Žilina oznamuje žiakom, že nástup na vyučovanie je 10.01.2021 (pondelok) podľa rozvrhu. Žiaci ročníkov I.ND, II.A, II.ND na teoretické vyučovanie a žiaci III.A na praktické vyučovanie. Bližšie informácie Vám poskytnú triedni učitelia.

Vianočná nálada už prišla do našich domovov. Upratujeme, pečieme, darčeky balíme. Práve teraz je ten správny čas zamyslieť sa nad zmyslom vianočných tradícií, aby sa z nich nevytratilo čaro a láska. Želáme Vám zo srdca, aby sa Vám v tomto predvianočnom zhone podarilo trošku spomaliť, myslieť viac jeden na druhého a spomenúť si na tých, ktorí potrebujú naše milé slovo, či chvíľku pozornosti. Užite si tieto vzácne chvíle v pokoji a s úsmevom na perách. Touto cestou chceme popriať žiakom školy, učiteľom, majstrom odborného výcviku a všetkým zamestnancom školy príjemné vianočné sviatky, veľa šťastia a zdravia do nového roku!

Sľub sme splnili. Za finančné prostriedky, ktoré žiaci získali predajom svojich výrobkov na školských vianočných trhoch, sme kúpili krmivo a maškrty pre psíkov v Žilinskom útulku, o.z. Týmto by sme sa chceli poďakovať predajni Pet Center, ktorá sa nachádza v nákupnom centre Mirage, za poskytnutie 40% zľavy.V stredu 15.12.2021 sme zaniesli všetky granuly, konzervy, bravčové uši, piškóty a iné maškrty do Žilinského útulku, o.z. . Psíkov sme pohladkali, niektorých sme aj vyvetrali. Žiaci boli nadšení z tejto príjemnej návštevy. Štvornohí kamoši sa im veľmi páčili.V súvislosti s prichádzajúcimi oslavami, by sme chceli apelovať na rozumné správanie sa voči prírode a jej obyvateľom. Mnohé rodiny v tento deň neoslavujú, ale trpia spolu so svojimi zvieratkami, ktoré sa boja nadmerného hluku a zábleskov svetla.

Posledný deň prezenčnej výučby sme si spríjemnili vianočnými trhmi, tie predsa neodmysliteľne patria k Vianociam. Snažili sme sa, aby si žiaci užili vianočnú atmosféru aj v škole. Okrem výzdoby chodby a tried sme zorganizovali viacero aktivít. Žiaci sa mohli zapojiť do vianočnej pošty, prostredníctvom ktorej mohli poslať vianočný pozdrav, list alebo malý darček. Cieľom vianočnej pošty bolo potešiť spolužiaka, kamaráta, spríjemniť si tak spoločné chvíle. Táto aktivita utužuje vzťahy v kolektíve. Touto formou sme sa snažili poukázať na ducha Vianoc, ktorý by v týchto dňoch mal plynúť z každého z nás. Ústrednou aktivitou boli však vianočné trhy. Žiaci priniesli do školy domáce koláčiky, ručne vyrobené ozdoby na stromček, ba dokonca varili v škole nealko punč. Chodbou školy sa niesli omamné vône, každému bolo jasné, že Vianoce už klopú na dvere. Všetky triedy mali svoj stánok, v ktorom za s

Svätý Mikuláš si spomenul aj na nás, neobišiel našu školu. Spolu s anjelom a čertmi našich žiakov trošku preverili, či sa učia, poslúchajú a tí to mali možnosť dokázať peknou básňou alebo vianočnou koledou. Ak odmietli recitovať a spievať, čakal ich od čertov trest. Nakoniec však každý žiak dostal od anjelika sladkú dobrotu.Už sa nám „zvianočnieva“. A práve teraz je správny čas zamyslieť sa nad zmyslom týchto tradícií, aby sa z nich nevytratilo čaro a láska.Milí naši žiaci, rodičia a učitelia. Želáme Vám zo srdca, aby sa Vám v tomto predvianočnom zhone podarilo trošku spomaliť, myslieť viac jeden na druhého a spomenúť si na tých, ktorí potrebujú naše láskavé slovo, či chvíľku pozornosti. Užite si tieto vzácne chvíle v pokoji a s úsmevom na perách.

Strategická hra piškvorky je stále populárna nielen na štvorčekovom papieri, ale aj v online prostredí. Na našej škole sme dali dohromady nadšencov tejto populárnej hry a zúčastnili sme sa online piškvorkového turnaja, ktorý organizuje spolok Student Cyber Games už od roku 2008. Do turnaja sa prihlásilo mnoho českých a slovenských stredných škôl, my sme nemohli byť výnimkou. Súťaže sa pravidelne zúčastňuje obrovské množstvo žiakov, preto boli turnaje rozdelené do viacerých dní.

Áno, dobre čítate. Na našej škole ožili strašidlá a iné magické bytosti v rámci každoročnej aktivity pre  žiakov - Halloween. Aj napriek tomu, že je to americký sviatok a jeho história siaha až k starovekému keltskému národu, pomaly sa udomácňuje už aj u nás na Slovensku.

Z večera 31. októbra na 1. novembra sa starovekí Kelti lúčili s letom, ktoré patrilo bohyni života. Pripravovali sa na zimu, ktorej vládlo knieža smrti Samhain. V túto magickú noc sa na zem vracali duše mŕtvych. Kelti sa v tento deň obliekali do masiek tak, aby sa zapáčili strašidlám, ktoré ich potom mali nechať na pokoji. V začiatkoch vyrezávali repu, neskôr tekvicu, ktorá so sviečkou vnútri mala slúžiť ako lampáš na odplašenie príšer.

September je mesiacom začiatku školského roka a taktiež si pripomíname Svetový deň mlieka v školách. Mlieko a mliečne výrobky predstavujú vo výžive človeka jednu z najdôležitejších a nenahraditeľných zložiek. Mlieko je prvou potravou, s ktorou sa stretneme po svojom narodení a sprevádza nás po celý život. Mlieko je dôležitou, nenahraditeľnou zložkou potravy. Pri zabezpečení správnej výživy obyvateľstva je biologická hodnota mlieka nezameniteľná. Preto sme aj my v škole v spolupráci s Krajským kultúrnym strediskom v Žiline a lektorom, nestorom slovenského mliekarenského priemyslu Ing. Karolom Herianom, CSc zorganizovali pre žiakov prednášku na tému Zdravotný prínos mlieka a mliečnych výrobkov. Diskusia a bohaté skúsenosti boli veľkým prínosom pre našich žiakov. Fotografie nájdete vo fotoalbume.

Piatok 01.10.2021 sme oficiálne medzi seba prijali prvákov. Imatrikulácie mali pod palcom žiaci z III.A. Pre prvákov si pripravili bohatý program. Triedu, v ktorej sa uskutočnili imatrikulácie krásne vyzdobili nie len balónmi, ale aj vlastnými kresbami, ktoré nakreslili na tabuľu. Programom nás sprevádzala moderátorská dvojica Lýdia a Erik.

Dňa 02.09.2021 sme slávnostne otvorili nový školský rok 2021/2022. Pod povinnými rúškami sa skrývali úsmevy pri opätovnom stretnutí s kamarátmi i s pani učiteľkami. Na úvod programu sa v priestoroch Domu odborov niesli slová a tóny slovenskej hymny.

Svojou prítomnosťou nás poctili aj hostia, ktorí zároveň patria medzi parterov školy, sú totiž úzko spätí s našou školou, menovite riaditeľ Domu odborov Ing. Ladislav Hnrčiar, majiteľ reštaurácie v Dome odborov Mgr. Miroslav Jurčo, Mgr. Dávid Košút, ktorý zastupoval hokejový klub Vlci Žilina a riaditeľ rádia Frontinus Ing. Rudolf Podkrivacký, ktorému pracovné povinnosti nedovolili zúčastniť sa na slávnostnom otvorení školského roka. Radi by sme ďalej spomenuli Ing. Jozefa Dúbravku, riaditeľa hotela Slovan a krstných rodičov školy p. Petra Mikulášika, p. Miloša Lachkoviča a p. Sauvra Lonardiho.

Naši učitelia odborných predmetov a majstri odborného výcviku chcú žiakom odovzdávať čo najnovšie a najlepšie vedomosti v oblasti gastronómie. To bol aj jeden z dôvodov prečo sa spolu s riaditeľkou školy zúčastnili seminára - "Živé varenie" spojeného s degustáciou. Seminár sa uskutočnil v Novom Meste nad Váhom 24. augusta 2021. Organizovalo ho gastroštúdio Bidfood. Témami boli nové trendy v školskom stravovaní, praktické ukážky práce s konvektomatom a účastníci seminára sa dozvedeli odpoveď na otázku čo je SOUS VIDE. Fotografie so seminára nájdete vo fotoalbume.

Súkromná stredná odborná škola Dom odborov Antona Bernoláka 51 blok B podpísala dňa 29. 7. 2021 Zmluvu o spolupráci s reštauráciou v Dome odborov. Táto zmluva má veľký význam pre praktické vyučovanie žiakov v učebných odboroch kuchár, kuchárka, čašník, servírka, ale aj pre žiakov študijného odboru spoločné stravovanie. Účinnosť tejto zmluvy je od  1. septembra 2021. Nový školský rok tak žiaci budú odborný výcvik a prax absolvovať v priestoroch reštaurácie Domu odborov. Blízkosť odborného výcviku a teoretického vyučovania bude mať určite veľký vplyv na spoluprácu učiteľov a majstrov odborného výcviku. Predpokladá sa tým ešte lepšie uplatnenie teoretických vedomosť v praxi. Viac fotografií vo Fotoalbume.

Snažíme sa zvyšovať úroveň slovenskej gastronómie, sledovať nové trendy, produkty a inováciu v gastrosegmente. V spolupráci s Bidfood Slovensko a šéfkuchárom Jánom Dudom sa zorganizovalo interaktívne školenie Letné variácie zamerané na spoznávanie nových chutí a vôní korenín, mäsa a technológie sous-vide. Súhlasíme aj s pánom šéfkuchárom, ktorý tvrdí, že: ,,bez dobrého personálu sa kuchyňa 21. storočia nezaobíde.“ Každá prevádzka by mala mať know-how, a preto aj my pravidelne školíme našich učiteľov a majstrov odborného výcviku. Od varenia a degustácie sme plynulo prešli k diskusii na aktuálne problémy v gastronómii. Fotografie sú vo Fotoalbume.

V piatok 11. 06. 2021 absolvovali žiaci z II.A a I.ND jednodňový kurz ochrany života a zdravia. V ranných hodinách sme sa so žiakmi presunuli do žilinského lesoparku. Rýchlo sme sa rozcvičili na workoutových zostavách a potom sme si našli vhodné miesto s lavičkami a ohniskom. Žiaci boli rozdelení na jednotlivé skupiny. Každá skupina mala svoju ,,bojovú“ úlohu. Jedna skupina zháňala drevo do ohniska, druhá skupina zakladala oheň a ďalšia skupina bola na stanovišti prvej pomoci, ktorým si prešla každá skupina.