Dnes sme so žiakmi úspešne absolvovali Modul 2 v rámci projektu EUTEAM, ktorý bol zameraný na tému diskriminácie a rozmanitosti . V priebehu tohto modulu sme sa venovali dôležitým otázkam týkajúcich sa rešpektu, rovnosti a vplyvu predsudkov na spoločnosť.

Tento modul bol príležitosťou na posilnenie hodnoty vzájomného porozumenia a rešpektu medzi ľuďmi

Školou sa niesla atmosféra krásneho slova a umeleckého prednesu! Na školskom kole Hviezdoslavovho Kubína sa predstavili naši talentovaní recitátori, ktorí svojím prejavom očarili porotu aj divákov.

Poézia, próza, emócie a odhodlanie – to všetko sme dnes zažili. Každý súťažiaci predviedol úžasný výkon a my sme hrdí na všetkých, ktorí sa zapojili.

Učitelia sú neoceniteľné piliere každej spoločnosti. Ich práca presahuje rámec klasického vyučovania – učitelia formujú budúcnosť jednotlivcov aj celých komunít. Každý deň prichádzajú do tried s cieľom, nielen odovzdať vedomosti, ale aj inšpirovať, motivovať a podporovať svojich žiakov. Majú veľkú zodpovednosť, pretože ovplyvňujú rozvoj mladých ľudí, pomáhajú im formovať názory, hodnoty a schopnosti, ktoré budú využívať po celý život. Učitelia sú aj mentori, ktorí sa snažia rozpoznať a podporiť talenty a silné stránky žiakov, čím im pomáhajú dosiahnuť ich potenciál. Ich práca nie je len o príprave na skúšky, ale aj o budovaní dôvery, rešpektu a zodpovednosti. Učitelia sa často stávajú vzormi, ktorí svojim príkladom ukazujú, ako sa vyrovnať s výzvami a neúspechmi.

V spolupráci s Inštitútom pre dobre spravovanú spoločnosť sme absolvovali workshop, ktorý sa venoval kompetenciám samosprávy a tomu, ako sa mladí ľudia môžu aktívne zapájať do verejného diania na komunálnej úrovni. Diskutovali sme o:

právomociach samosprávy

možnostiach, ako mladí môžu ovplyvniť rozhodovanie vo svojej obci/meste

Mali sme tú česť vypočuť si prednášku od skúseného novinára pána Vladimíra Šnídla, ktorý nám priniesol množstvo podnetných informácií. Venoval sa dôležitým a aktuálnym témam ako:

Kyberšikana a ako sa pred ňou chrániť

Nebezpečenstvo sexuálnych predátorov online

Mizogýnia a jej vplyv na spoločnosť

Dnes sme mali možnosť zapojiť sa do online workshopu, ktorý organizoval Adel Slovakia na tému občianskej angažovanosti – a bolo to naozaj obohacujúce! Diskutovali sme o tom, ako sa aktívne zapojiť do diania v spoločnosti, ovplyvňovať veci verejné a stáť sa hlasom pozitívnych zmien.

Hlavné témy, ktorým sme sa venovali:

Svet očami šumivých bubliniek. Dnes sa žiaci druhého ročníka učili profesionálne otvárať nealkoholické šumivé a zároveň sa tak pripravujú na prácu someliéra. Využívali nadobudnuté zručnosti a kreativitu.

Valentínsky ples

Dnes sme sa so žiakmi na Odbornom výcviku učili ako šikovne rozkrájať tortu pred hosťom, aby sme mu mohli ponúknuť úhľadne kúsky nakrájanej torty. Na prvý pohľad sa to žiakom zdalo ako triviálna záležitosť, ale predviesť zručnosť pred hosťom je stresujúca situácia. Aby boli jednotlivé diely torty hladké, krájali sme tortu horúcim nožom. Úlohy sme sa zhostili profesionálne, zvládli sme nakrájať a podať krásne rezy torty. Žiaci sa už tešia na najbližšiu akciu, kedy si nadobudnutú zručnosť znova vyskúšajú.

S triedami III.A, I.ND a II.ND sme navštívili Bábkové divadlo Žilina. Žiaci si pozreli divadelnú adaptáciu najznámejšej Kukučínovej novely – Neprebudený, ktorá zachytáva osud mladého obecného husára Ondreja. Vidí svet inak, preto je vylúčený zo spoločnosti. Rozhodne sa ľúbiť, preto je terčom posmeškov a opovrhnutia. Inscenácia sa venuje témam, ktoré sme v truhlici dedičstva spolu s príbormi a obliečkami zdedili po našich predkoch. Neprebudený v réžii Mariána Pecka chytil našich žiakov za srdce. Ďakujeme za krásny umelecký zážitok.

Všetky možné chute a vône sa na tieto dni koncentrujú v Inchebe. So žiakmi sme sa zúčastnili Medzinárodného veľtrhu gastronómie. Na svoje si prišiel každý milovník dobrého jedla, kávy, vína i drinkov. Naše zmysly potešili aj atraktívne sprievodné podujatia. Danubius Gastro sa dlhodobo profiluje ako miesto pre prezentáciu trendov a aj v segmente HoReCa. Vystavovatelia počas troch dní ukážu záujemcom technológie na výrobu zmrzliny, konvektomaty, kávovary, nábytok, zariadenia pre streetfood, ale aj platobné systémy pre gastronomické prevádzky. Z veľtrhu si odnášame množstvo zážitkov a nové poznatky o varení a pečení. Ochutnali sme fantastické jedlá a nápoje. Tešíme sa o rok.

Hotel Boboty ***

Hotel Boboty sa ako jeden z mála hotelov nachádza priamo vo Vrátnej doline v prekrásnom horskom prostredí Národného Parku Malá Fatra. My sme dnes v rámci školskej exkurzie mali možnosť so žiakmi kuchármi a čašníkmi si tento hotel obzrieť zvnútra. Prehliadku sme začali hotelovými izbami. Štandardnú izbu pre 2 osoby, rodinnú izbu, bezbarierovú a aj apartmán s dvomi kúpeľňami. Žiaci tak získali predstavu, aký je rozdiel v označení izieb. Pokračovali sme do wellnes s bazénom a fínskou saunou. Najviac nás však zaujímala reštaurácia a kuchyňa. Žiaci si pozreli prestieranie reštaurácie, prípravu ponukových stolov, nahliadli sme do jedálneho lístka a samozrejme sme sa zadívali aj na prekrásny výhľad na hory z reštaurácie. Kuchári nahliadli do kuchyne. Nakoniec sme prešli cez hotelovú halu a zahrali si v oddychovej časti pre hostí - biliard J

Dnes nám žiaci kuchári navarili na obed výborný farmársky hovädzí guláš. Skutočne sa im vydaril. Guláš patrí medzi najobľúbenejšie jedlá v mnohých slovenských domácnostiach a jeho popularita neklesá ani po rokoch. Bez ohľadu na to, či ide o rodinnú oslavu či obyčajný víkend, guláš si vždy nájde svoje miesto na stole. Je to jedlo plné chutí, ktoré sa dá prispôsobiť podľa vlastných preferencií. Receptov na guláš je mnoho, my sme vyskúšali farmársky. Vrelo odporúčame všetkým.

Flambovanie je dokončovanie pokrmov pomocou horiaceho alkoholu pred zrakom hostí. Pochádza zo slova flamber = horieť. Aromatické látky alkoholu ostávajú v pokrme, zjemňujú ich, pričom alkohol vyprchá. Jedlo polievame najlepšie 40% alkoholom ako je vodka, rum, koňak. Ovocné dezerty polievame čerešňovicou, hruškovicou či marhuľovicou. Žiaci sa s radosťou učia nové veci.

Dne pripravujeme domáce rezance

Dnes sme si na odbornom výcviku s druhákmi kuchármi uvarili obed segedínsky guláš a domácou knedľou. Žiaci si najskôr vynormovali jedlo a následne všetky potrebné suroviny pripravili a navážili podľa normy. Segedínsky guláš je jedlo z bravčového mäsa, kyslej kapusty, mletej červenej papriky a smotany. Názov segedínsky guláš je odvodený od maďarského mesta SEGEDÍN. Povráva sa, že označenie segedínsky spôsobila paprika, ktorá pochádzala práve z tohto mesta. Najznámejšia legenda, s ktorou je pôvod segedínu spätý, hovorí o hlavnom krajskom archivárovi a spisovateľovi Józsefovi Székelym. V kuchyni ostal len zvyšok perkeltu a kyslej kapusty. Székely vraj poprosil kuchárov, aby mu zvyšky zmiešali. Nech je to už s históriou vzniku Székelyho guláša a názvom akokoľvek, dôležité je, že si na ňom pochutnávame všetci, pretože si našlo svoje obľúbené miesto v slovenskej kuchyni.

Naša škola sa pýši krásnym ocenením. Sme radi, že môžeme byť súčasťou tohto úžasného projektu, ktorý vytvára mosty medzi generáciami.

Do fotogalérie bol pridaný nový album Práca na odbornom výcviku.

Tranšírovanie je technika pre skutočných labužníkov. V podstate ide o porcovanie, krájanie a vykosťovanie mäsa tak, aby v pozorovateľovi vyvolalo chuť na jedlo. V minulosti sa táto technika často využívala na kráľovských dvoroch, dnes sa používa najmä v lepších reštauráciách. Tranšírovať môžete tepelne nespracované mäso, ktoré sa následne dochutí a flambuje či inak pripravuje, alebo už upečené/uvarené mäso.